- Суть
- Приготовление нарезных авторских конфет, маршмеллоу на фруктовых пюре, работа с ганашами и шоколадным декором
- На выходе
- Готовить нарезные двухслойные конфеты без использования форм; Создавать маршмеллоу на натуральных фруктовых пюре; Темперировать и обливать конфеты шоколадом; Работать с шоколадным ганашем и фруктовыми наполнителями; Оформлять кондитерские изделия шоколадным декором
- Навыки
- Создание маршмеллоу · Темперирование шоколада · Обливка конфет шоколадом · Работа с шоколадным ганашем · Оформление шоколадным декором
- Кому подойдёт
- любители; профессионалы, желающие отточить мастерство работы с декором и текстурами
