Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель-май 2022
- Суть
- Создание летних десертов из ягод и фруктов: песочное тесто, франжипан, муссы и нарезные изделия
- На выходе
- Готовить различные виды песочного теста и франжипана; Работать с сезонными ягодами и фруктами в десертах; Создавать многослойные тарты и тарталетки; Готовить лимонные десерты на основе бисквита Pain de Genes; Создавать нарезные торты без сложного декора
- Навыки
- создание муссов · приготовление бисквита Pain de Genes
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; увлеченные любители