Кондитер с нуля
- Суть
- Обучение созданию десертов, муссовых и многоярусных тортов и заработку на кондитерском деле
- Уровень
- с нуля
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Освоить базовые и сложные кондитерские техники по 23 рецептам; Создавать капкейки, чизкейки, муссовые и многоярусные свадебные торты; Собирать торты в стаканах и оформлять кенди-бары; Правильно использовать инвентарь и хранить готовые изделия
- Навыки
- Работа с тестом и кремами · Темперирование шоколада · Работа с загустителями · Работа с изомальтом · Оформление кенди-баров · Транспортировка тортов
- Кому подойдёт
- домохозяйки; начинающие кондитеры