Кондитер. Перезагрузка
- Суть
- Технология создания муссовых тортов, нарезных пирожных и конфет ручной работы
- На выходе
- Изготавливать нарезные пирожные и муссовые торты; Выполнять профессиональную продаваемую нарезку пирожных; Создавать конфеты ручной работы, включая трюфели и корпусные конфеты; Рисовать шоколадом на тортах без специального оборудования; Составлять более 15 авторских комбинаций вкусов на базе полученных рецептур
- Навыки
- Нарезка пирожных · Изготовление трюфелей · Изготовление корпусных конфет · Рисование шоколадом