- Суть
- Комплексная программа обучения кондитерскому искусству, созданию десертов и управлению кондитерским бизнесом
- На выходе
- Создавать макаронс, зефир, маршмеллоу и капкейки; Выпекать различные виды бисквитов и готовить разнообразные кремы; Создавать современные муссовые торты, гляссаж и велюр; Формировать прайс-лист и продвигать кондитерский бизнес в социальных сетях
- Навыки
- Работа со швейцарской меренгой · Работа с итальянской меренгой · Приготовление макаронс · Покрытие велюром · Работа с изомальтом · Гляссаж · Темперирование шоколада
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие систематизировать свои знания; Те, кто стремится к профессиональному уровню и открытию своего дела
