- Суть
- Создание, сборка, декорирование премиальных тортов и продвижение бренда кондитера
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Освоят техники выравнивания и сложных архитектурных решений многоярусных тортов; Научатся создавать идеальные покрытия, работать с ганашем и велюром; Освоят декор из вафельной бумаги, живых цветов, мастики и шоколада; Освоят трендовые эффекты: мраморную и акварельную техники
- Навыки
- Сборка многоярусных тортов · Покрытие ганашем · Покрытие велюром · Декор из вафельной бумаги · Работа с мастикой · Шоколадный декор · Обработка фотографий десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие систематизировать знания; Практикующие мастера, стремящиеся повысить профессиональный уровень
