Комплект сборников Идеальные разрезы и Конструктор
- Суть
- Коллекция из 23 авторских технологических карт для приготовления бисквитных тортов
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Создавать бисквитные торты с идеальными разрезами по 23 авторским рецептам; Работать с разнообразными текстурами и сочетать сложные вкусовые акценты; Создавать стабильные торты и авторские десерты на базе Конструктора
- Навыки
- Приготовление бисквитов · Приготовление кремов · Приготовление прослоек · Декорирование тортов
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня подготовки; Новички в выпечке; Опытные мастера-кондитеры