Классика будущего
- Суть
- Приготовление муссовых и многослойных ресторанных тортов на основе пяти рецептов
- На выходе
- Готовить муссовые торты с использованием профессиональных техник; Создавать многослойные кондитерские изделия с контрастными текстурами; Адаптировать классические рецепты под современные кондитерские тренды; Работать с зеркальной глазурью и сложными начинками; Составлять коммерчески успешное кондитерское меню для заказов
- Навыки
- работа с зеркальной глазурью · сборка тортов
- Кому подойдёт
- домашние кондитеры; профессионалы