Классические тарталетки
- Суть
- Курс по приготовлению классических французских тарталеток и кишей из теста сабле и бризе со сложными начинками
- На выходе
- Замешивать и выпекать хрустящее песочное тесто сабле и тесто бризе; Создавать лимонные тарталетки с меренгой и шоколадные десерты; Готовить фруктовые, ягодные, карамельные и ореховые начинки; Профессионально оформлять и декорировать десерты
- Навыки
- Приготовление теста сабле · Приготовление теста бризе · Приготовление меренги · Выпечка тарталеток · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные кондитерские мастера