Кексы и бисквитное тесто
- Суть
- Химия, история и техники работы с бисквитным тестом от классических мадленов до авторских кексов
- На выходе
- Готовить различные виды классического и современного бисквитного теста; Разбираться в химическом составе ингредиентов для выпечки; Создавать собственные вкусовые сочетания и вариации кексов; Применять профессиональные техники выпекания для получения идеальной текстуры десертов
- Навыки
- Замес бисквитного теста · Выпекание кексов
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет создавать профессиональные кондитерские изделия