Кексы
- Суть
- Технология приготовления порционных мини-кексов, еврокексов, печенья мадлен и штолленов
- На выходе
- Приготовление творожных, морковных, шоколадных и медовых мини-кексов; Приготовление еврокексов со сложной структурой («Тирамису», «Сникерс»); Приготовление французского печенья мадлен, включая «Красный бархат»; Приготовление рождественского кекса и двух видов штоллена
- Навыки
- Выпечка мини-кексов · Приготовление еврокексов · Выпечка печенья мадлен · Выпечка штоллена · Выпечка рождественского кекса