Картошка Вкус Лотуса
- Суть
- Технология приготовления авторского десерта «картошка» на пасте Lotus с кранчем и шоколадным покрытием
- На выходе
- Получить технологическую карту авторского десерта «Картошка»; Приготовить воздушный бисквит на пасте Lotus; Создать хрустящий кранч и сбалансированную начинку с белым шоколадом; Приготовить крем на основе пасты Lotus; Освоить покрытие пирожных шоколадом без темперирования
- Навыки
- Выпечка бисквита на пасте Lotus · Приготовление кранча · Покрытие шоколадом без темперирования · Формовка пирожных
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера кондитерского дела