Картошка Морковный Пай
- Суть
- Приготовление авторского десерта «Картошка» с морковным бисквитом, карамелью и вишней
- На выходе
- Приготовление пряного влажного морковного бисквита; Варка тянущейся карамели и сочетание ее с вишневой начинкой; Приготовление сбалансированного крема и сборка пирожного; Покрытие пирожных шоколадом без необходимости темперирования; Освоение формовки и условий хранения готового десерта
- Навыки
- выпечка морковного бисквита · формовка пирожных
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера, ищущие новые идеи для интерпретации классики