Картошка Кантри
- Суть
- Приготовление десерта «Картошка Кантри» со сливочным крем-чизом, злаковой начинкой и карамелью
- На выходе
- Готовить бисквитное тесто с нужной текстурой; Стабилизировать кремы на основе шоколада; Создавать многослойные начинки для десертов; Выполнять качественное покрытие кондитерских изделий шоколадом; Варить сливочную карамель с регулируемым уровнем сладости
- Навыки
- приготовление ванильного бисквита · приготовление сливочного крем-чиза · покрытие шоколадом без темперирования