- Суть
- Создание пирожного «Картошка» с различными начинками, подачей и декором
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Научиться создавать пирожные с начинками; Освоить классическую форму и креативные варианты подачи («Сладкие пельмени»); Правильно формовать изделия и работать с глазурью; Создавать стильный декор, правильно хранить и упаковывать готовую продукцию; Работать с текстурами и балансировать вкусы
- Навыки
- Выпечка бисквитной основы · Формование изделий · Работа с глазурью · Декорирование · Упаковка десертов
- Кому подойдёт
- Кондитеры, пекущие для себя или на заказ; Участники кондитерского клуба
