Как открыть пекарню: все шаги от А до Я
- Суть
- Интенсив по запуску пекарни: формат, локация, ассортимент, ценообразование, подрядчики
- Уровень
- с нуля
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Разрабатывать финансово успешную концепцию пекарни; Проектировать производственные процессы в условиях жилых помещений; Формировать ассортиментную матрицу и контролировать себестоимость продукции; Выбирать локации с высоким трафиком; Выстраивать бизнес-процессы и контролировать работу подрядчиков
- Навыки
- ценообразование · работа с подрядчиками · управление персоналом · ассортиментная матрица · выбор локации · планирование запуска