Как открыть идеальный фастфуд
- Суть
- Запуск фастфуда: прототипирование блюд, фудкост и технологические карты
- На выходе
- Создавать прототипы блюд для фастфуда; Рассчитывать и оптимизировать себестоимость блюд; Проводить тестирование продукта на целевой аудитории; Работать с технологическими картами (ТТК); Проектировать удобные форматы еды вне дома
- Навыки
- прототипирование блюд · оптимизация фудкоста · тестирование на фокус-группах · работа с ТТК · finger food дизайн
- Кому подойдёт
- Предпринимателям, планирующим открытие точки общепита