Искусство ферментации
- Суть
- Освоение лактоферментации овощей, фруктов и приготовления домашних пробиотических напитков.
- На выходе
- Готовить разнообразные ферментированные овощи с предсказуемым результатом; Создавать домашние пробиотические напитки без искусственных добавок; Соблюдать правила безопасности и санитарии при ферментации; Заменять покупные газированные напитки полезными домашними альтернативами; Использовать ферментированные продукты для улучшения работы ЖКТ
- Навыки
- Лактоферментация · Приготовление пробиотических напитков · Приготовление квашеной капусты · Приготовление кимчи · Приготовление комбучи