Ириска/жвачка
- Суть
- Технология приготовления домашних ирисок и жвачки
- На выходе
- Варка ирисок и жвачки с нуля; Разработка собственных вкусовых сочетаний; Расчет себестоимости кондитерских изделий; Расчет пищевой ценности готового продукта; Подбор и использование базового кондитерского инвентаря
- Навыки
- варка ирисок · варка жвачки · расчет себестоимости · расчет КБЖУ
- Кому подойдёт
- новички без опыта; действующие кондитеры