Интенсив Тарты
- Суть
- Обучение созданию 6 видов французских тартов с различными основами и начинками
- На выходе
- Готовить 6 видов тартов с разнообразными начинками; Добиваться хрустящей текстуры песочной основы; Правильно стабилизировать кремы и муссы; Декорировать готовые кондитерские изделия
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Приготовление крем-брюле · Декорирование тартов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом работы с тестом