Интенсив Летний сезон
- Суть
- Приготовление трех освежающих десертов: авторского Наполеона, порционных десертов в стаканчиках и Плавучего острова.
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить рубленое слоеное тесто; Работать с меренгой и кремом Англез; Создавать порционные десерты в стаканчиках; Сочетать текстуры бисквитов и желе для летних десертов; Выполнять финальное декорирование кондитерских изделий
- Навыки
- Приготовление слоеного теста · Приготовление фисташкового крема · Сборка десертов в стаканчиках · Приготовление меренги · Приготовление крема Англез · Декорирование кондитерских изделий