- Суть
- Приготовление песочных корзинок, начинок, покрытий и декор изысканных тарталеток
- На выходе
- Создавать песочные корзинки, которые не теряют форму и не сползают; Работать с текстурами, создавать блестящие покрытия и гармоничные начинки; Создавать стильный декор с использованием натуральных цветов и ингредиентов; Применять 9 базовых кондитерских техник и инвентарь без ошибок
- Навыки
- Работа с песочным тестом · Работа с шоколадом · Приготовление наппажа · Приготовление роялтина · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Профессионалы
