Идеальное ПП
- Суть
- Технология приготовления полезных ПП-десертов без сахара и трансжиров и их монетизация
- На выходе
- Готовить десерты без использования сахара и трансжиров; Работать с сахарозаменителями и специализированными ингредиентами; Рассчитывать КБЖУ и себестоимость десертов; Определять сроки хранения ПП-продукции; Продавать ПП-десерты собственного приготовления
- Навыки
- Приготовление ПП-выпечки и тортов · Приготовление сыроедческих сладостей · Составление технологических карт · Работа с сахарозаменителями · Продажи ПП-десертов