Хлеб на закваске
- Суть
- Технология выпечки домашнего хлеба и праздничной сдобы на основе натуральной закваски
- На выходе
- Готовить хлеб на натуральной закваске в домашних условиях; Работать с различными видами теста: ржаным, пшеничным, заварным; Использовать в выпечке солод, семена, сухофрукты и специи; Печь сдобные изделия без использования промышленных дрожжей; Соблюдать технологические процессы ферментации
- Навыки
- Приготовление заварного теста