Ганаш и Велюр
- Суть
- Приготовление стабильного ганаша и велюра для покрытия тортов с помощью краскопульта
- На выходе
- Готовить стабильный ганаш для выравнивания тортов; Использовать велюр в качестве финишного покрытия; Работать с краскопультом для декора кондитерских изделий; Предотвращать растрескивание покрытия и деформацию формы торта
- Навыки
- Приготовление ганаша · Выравнивание тортов · Работа с краскопультом