Фреш-десерты
- Суть
- Приготовление быстрых десертов без дорогостоящего профессионального оборудования
- На выходе
- Собирать сложные десерты за 7 минут; Работать с меренгой и создавать рулеты с различными вкусами; Готовить пирожные и мини-торты без использования сложного инвентаря; Оптимизировать себестоимость и повышать чистую прибыль от продаж кондитерских изделий
- Навыки
- приготовление меренги · сборка меренговых рулетов · приготовление пирожных · оптимизация себестоимости десертов
- Кому подойдёт
- практикующие кондитеры; новички