Французская классическая выпечка
- Суть
- Французская классическая выпечка: тесто, кремы и торт Сент-Оноре в HD-видео
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить различные виды кондитерского теста: заварное, слоеное, песочное; Правильно отсаживать эклеры и профитроли с помощью кондитерского мешка; Создавать профессиональные начинки и кремы для десертов; Выпекать классические французские тарталетки и тарты; Работать с карамелью для декорирования изделий
- Навыки
- Заварное тесто · Слоеное тесто · Ванильный крем · Шоколадный ганаш · Карамель · Торт Сент-Оноре
- Знать заранее
- Видеоряд на английском языке