Ферреро
- Суть
- Приготовление шоколадного торта «Ферреро» с орехами, ганашем, кремом и выравниванием
- На выходе
- Освоить приготовление шоколадного бисквита в электрических и газовых духовках; Научиться правильной технике сборки торта с идеальным разрезом; Пересчитывать ингредиенты на любой диаметр формы; Приготавливать шоколадный крем-чиз и крем-чиз на сливках; Освоить технику выравнивания торта
- Навыки
- Выпечка бисквита · Сборка торта · Выравнивание торта · Приготовление ганаша · Пересчет ингредиентов
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Новички