Главная Каталог Кулинария Кондитерка и десерты Fermentato

Fermentato

Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini

Школа Sim Cheese

Суть: Технология приготовления полутвердого сыра Fermentato с винными дрожжами
На выходе: Готовить полутвердый сыр Fermentato; Применять винные дрожжи в сыроделии; Управлять процессом формирования корочки сыра; Регулировать вкусоароматический профиль сыра с помощью дрожжевых культур
Навыки: Приготовление сыра Fermentato · Применение винных дрожжей · Формирование корочки сыра