Ферментация урожая
- Суть
- Техники дикой ферментации сезонных овощей без уксуса, сахара и кипячения для создания закусок и соусов.
- На выходе
- Ферментировать овощи методом дикой ферментации без использования сторонних культур; Заготавливать сезонный урожай без консервантов (уксуса и сахара); Составлять сбалансированные овощные гарниры с высокой нутриентной ценностью; Создавать авторские соусы и рассолы с пробиотическими свойствами
- Навыки
- Заготовка овощей без сахара и уксуса
- Кому подойдёт
- Тем, кто хочет оптимизировать хранение овощей и обогатить рацион пробиотиками