Ферментация дикоросов
- Суть
- Сбор, идентификация и переработка сезонных дикоросов с помощью ферментации
- На выходе
- Идентифицировать съедобные дикоросы в природе и отличать их от опасных аналогов; Ферментировать различные виды трав и цветов для сохранения витаминов; Готовить пробиотические закуски: кимчи, каперсы, песто и чатни из диких растений; Создавать домашнюю пробиотическую косметику на основе ферментов; Изготавливать ферментированные напитки: цветочный квас, сурицу и вино
- Навыки
- ферментация трав и цветов · засолка