Эскимо чизкейки на палочке
- Суть
- Технология приготовления 14 авторских рецептов запекаемых и муссовых эскимо-чизкейков на палочке
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить 14 видов чизкейков на палочке; Использовать методы быстрой заморозки для десертов; Выпекать чизкейки без использования водяной бани; Работать с муссовыми массами без выпечки; Формировать товарный запас десертов для продажи
- Навыки
- Приготовление чизкейков на палочке · Шоковая заморозка десертов · Выпекание без водяной бани · Работа с муссовыми массами
- Кому подойдёт
- кондитеры любого уровня подготовки