Экспресс курс по зефиру для начинающих
- Суть
- Приготовление классического и авторского зефира с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить зефир с использованием ручного и планетарного миксеров; Работать с заварной технологией приготовления; Глазировать зефир шоколадом; Масштабировать и изменять базовые рецепты зефира
- Навыки
- Зефироварение · Заварная технология · Глазирование шоколадом · Работа с планетарным миксером
- Кому подойдёт
- Начинающим