Экономика столовой от А до Я
- Суть
- Внедрение системы управленческого учета, финансового контроля и ценообразования в столовой
- На выходе
- Внедрять систему управленческого учета в общепите; Выделять и контролировать основные показатели операционной и финансовой деятельности; Организовывать процесс закупок и работу с первичной документацией; Формировать маркетинговый план на год; Проводить ценообразование с учетом себестоимости и прибыли
- Навыки
- управленческий учет · финансовый учет · производственный учет · ценообразование · организация закупок · маркетинговое планирование
- Кому подойдёт
- Владельцы столовых; Управляющие столовых