Эклеры Фисташка-абрикос
- Суть
- Приготовление эклеров с фисташковым кремом патисьер и абрикосовой начинкой
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить заварное тесто; Создавать фруктовые начинки с использованием пектина; Делать стабильный фисташковый крем патисьер; Темперировать и использовать шоколад в декоре; Оформлять готовые десерты марципаном
- Навыки
- Заварное тесто · Крем патисьер · Темперирование шоколада · Декор марципаном