- Суть
- Приготовление изделий из заварного теста, выпечка эклеров, шу, профитролей, создание начинок, кремов и кракелина
- На выходе
- Подбирать правильные ингредиенты для заварного теста; Настраивать режимы выпечки под конкретную духовку; Готовить специализированное тесто (безглютеновое, безлактозное); Создавать различные виды кракелина и начинок; Декорировать изделия глазурью и кремами
- Навыки
- Приготовление заварного теста · Выпечка десертов · Приготовление безглютенового теста · Приготовление безлактозного теста · Создание кракелина · Приготовление кремов и начинок · Декорирование десертов
