Эффектные ПП-десерты для новогодних праздников
- Суть
- Приготовление праздничных сладостей без глютена и лактозы: кексов, рулетов и трайфлов
- На выходе
- Готовить десерты без содержания глютена и лактозы; Работать с альтернативными сахарозаменителями и загустителями; Создавать сложные элементы декора: имитацию икры, сигаретные узоры и украшения; Сочетать различные текстуры в десертах (хрустящие слои, желе, кремы); Декорировать праздничную выпечку с использованием кандурина
- Навыки
- Приготовление сигаретного теста · Работа с пластичным шоколадом · Создание имитации икры · Использование кандурина