Эффективный маркетинг в ресторане: рост прибыли заведения
- Суть
- Маркетинг ресторана для роста прибыли: аудитория, меню, контроль маркетологов
- На выходе
- Выстраивать маркетинговую стратегию, ориентированную на рост прибыли, а не имидж; Анализировать целевую аудиторию и выделять её «золотое ядро»; Управлять меню как инструментом продаж и ротировать позиции; Контролировать работу маркетологов через понятные KPI; Составлять медиа-планы и внедрять маркетинговые инструменты внутри заведения
- Навыки
- работа с золотым ядром аудитории · меню как инструмент продаж · KPI для маркетологов · анализ отчетов по прибыли