- Суть
- Приготовление десерта «Дубайский шоколад» с пятью вкусовыми сочетаниями начинок
- На выходе
- Освоение приготовления десерта «Дубайский шоколад»; Умение профессионально темперировать шоколад; Приготовление пяти вкусовых сочетаний начинок; Навыки сборки, заливки, выкладывания начинки, хранения и упаковки десерта
- Навыки
- Темперирование шоколада · Работа с тестом для основы · Создание паст для начинок · Заливка изделий · Выкладывание начинки · Хранение готовой продукции · Упаковка десертов
- Кому подойдёт
- Те, кто делает первые шаги в кондитерском искусстве; Профессионалы
