Другие сладости
- Суть
- Технологии и рецептуры кондитерского искусства в категориях без сахара, лактозы и глютена
- На выходе
- Понимание химических процессов в приготовлении диетических десертов; Изучение свойств ингредиентов, их нутриентного состава и гликемической нагрузки; Получение гайдов по выбору кондитерского инвентаря и проверенных брендов ингредиентов
- Навыки
- Приготовление Dairy-free десертов · Выбор кондитерского инвентаря
- Кому подойдёт
- Начинающие любители; Профессиональные кондитеры; Пекари; Предприниматели, стремящиеся внедрить современные технологии в свои проекты