Дрожжевой кулич
- Суть
- Приготовление кружевных дрожжевых куличей, безопасной меренги и безе для декора
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовить опару и замесить тесто на живых дрожжах для кружевных куличей; Освоить два способа добавления начинок в тесто; Приготовить стабильную меренгу без сырых белков и желатина; Сделать безе из остатков теста для украшения куличей
- Навыки
- Работа с дрожжевым тестом · Приготовление опары · Выпечка куличей · Приготовление меренги