Домашний шоколатье
- Суть
- Создание профессиональных шоколадных изделий и конфет на домашней кухне
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Готовить различные виды начинок и ганашей; Изготавливать шоколадные плитки и конфеты ручной работы; Создавать авторские вкусовые сочетания; Профессионально декорировать шоколадные изделия
- Навыки
- темперирование шоколада · декорирование шоколадных изделий · изготовление трюфелей · изготовление корпусных конфет · работа с шоколадом на меду
- Кому подойдёт
- новички; опытные кондитеры