Домашний кондитер
- Суть
- Освоение техник кондитерской выпечки, декора, темперирования шоколада и создания десертов дома
- На выходе
- Темперировать шоколад методом посева; Создавать влажные бисквиты и стабильные кремы с длительным сроком хранения; Формовать различные виды кондитерских изделий, включая кейк-попсы и фигурные торты; Окрашивать шоколад и работать с кондитерскими молдами; Выпекать макарон на французской и итальянской меренге
- Навыки
- темперирование шоколада · работа с меренгой · выпечка макарон · работа с кондитерскими молдами · окрашивание шоколада · фотографирование десертов