Диетические пирожные: без сахара, без глютена, без лактозы, веган
- Суть
- Создание низкокалорийных веганских пирожных без сахара, глютена и лактозы
- На выходе
- Готовить веганские пирожные без сахара, глютена и лактозы; Работать с диетическими и альтернативными ингредиентами; Рассчитывать КБЖУ и себестоимость десертов; Подбирать специализированный инвентарь и упаковку для авторских кондитерских изделий
- Навыки
- Составление технологических карт · Расчет себестоимости · Расчет КБЖУ
- Кому подойдёт
- Кондитеры; Любители домашней выпечки