Детские торты
- Суть
- Приготовление и сложное декорирование авторских тематических детских тортов
- На выходе
- Создание вращающихся элементов для торта-карусели; Укрепление многоярусных конструкций для тортов-замков; Освоение лепки персонажей и создания объемных фигурок из воздушного риса; Освоение темперирования шоколада, покрытия велюром и рюш в стиле Ламбет
- Навыки
- Работа с мастикой · Работа с ганашем · Темперирование шоколада · Покрытие велюром · Декор в стиле Ламбет · Работа с вафельной бумагой · Работа с изомальтом
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом работы