Десерты под заморозку 1.0 + 2.0
- Суть
- Технология приготовления 30 видов десертов, подходящих под заморозку
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить 30 рецептур десертов под заморозку; Правильно работать с ингредиентами для сохранения структуры после разморозки
- Навыки
- Технология заморозки десертов · Приготовление нарезных пирожных · Приготовление муссовых пирожных · Приготовление чизкейков
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Начинающие кондитеры