Десерты ко дню Св. Валентина
- Суть
- Приготовление пирожного «Павлова» с авторскими акцентами и шоколадных корпусных конфет
- На выходе
- Готовить стабильную меренгу; Создавать многослойные ягодные начинки и ганаши; Темперировать шоколад; Работать с корпусными формами для конфет; Оформлять десерты тематическим декором
- Навыки
- создание ганашей · темперирование шоколада · декорирование десертов