Десерты без сахара
- Суть
- Создание десертов без сахара с использованием безопасных сахарозаменителей и сохранением текстуры
- На выходе
- умение создавать безопасные десерты без сахара; навык самостоятельного конструирования рецептов сладостей без сахара
- Навыки
- работа с сахарозаменителями · конструирование десертов без сахара · балансировка сладости десерта · сохранение текстуры и стабильности
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; новички