Десерты: американский вишнёвый пирог, шоколадный фондан, сорбет банан-арахис
- Суть
- Обучение приготовлению ресторанных десертов: американского вишневого пирога, фондана и сорбета
- На выходе
- Понимание процессов выпечки и заморозки; Приготовление шоколадного фондана с жидкой сердцевиной; Приготовление американского вишневого пирога; Приготовление сорбета банан-арахис
- Навыки
- работа с тестом · работа с шоколадом · работа с фруктовыми основами · выпекание шоколадного фондана · приготовление сорбета
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные любители, стремящиеся повысить уровень мастерства