Десерт Смородиновый шербет
- Суть
- Освоение приготовления десерта «Смородиновый щербет в виде яиц» с муссом и шоколадным декором
- На выходе
- Научитесь создавать воздушный мусс на основе смородины и маскарпоне; Освоите формирование шоколадного корпуса без сложного темперирования; Научитесь готовить съедобную «землю» для подачи десерта; Научитесь создавать декор в виде веточек и цветочков
- Навыки
- Приготовление смородинового мусса · Формирование шоколадного корпуса · Работа с шоколадом без темперирования · Создание тематического декора десерта
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера кондитерского дела